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品牌小故事
賴氏祖先名 全，出生於諸羅打貓，從小天資聰穎，於私塾勤習漢文，另鑽研擇日、卜卦、堪輿，因家境貧困
十幾歲即徒步翻山越嶺到了生毛村(今瑞峰村)，醃製樟腦油及製作木屐，以貼補家用。年長後，賴公越過清水
溪來到草嶺村，發現了地理極佳的宅地(今 三合院)，即決定落腳定居，遂而開墾山林，搭建寮社，種植雜糧
並廣植苦茶樹，採收苦茶籽，榨取苦茶油做為食用油；因而開啟了草嶺種植苦茶油的熱潮，
草嶺遂成為全省苦茶油主要產地。
經營理念
我們的訴求為「永續與健康」及「友善環境」的生活與生產方式，而苦茶油除了含有豐富的高營養價值之外
它們的提煉與萃取方式可達到低碳的訴求，即可照顧與守護這塊土地進而能延續至下一代，
有著永續傳承的理念與理想，就是現在最需要回歸到最自然、最純樸的味道。
大自然孕育油中極品
苦茶樹每年僅開花一次，生長於海拔九百至一千二百公尺的山區。生長環境特殊且栽種不易，故不受環境及農藥的污染
樹終年長青，自開花結果實到可以採收，時間長達三百天以上或不等，是所有油料作物中受大自然孕育、吸收日月精華
最久的果實，有號稱「天綠果」之稱
其富含維他命E、山茶甘素、茶多酚、單元不飽和脂肪酸，被視為養生及美容養顏
的聖品。
賴記苦茶油選用優質苦茶種籽，並採用最新冷壓機械生產設備鮮榨而成，保留最天然的風味、最新鮮的品質、最完整的營養！
不胡亂混充添加，因為我們堅持只生產100%的好油，給消費者貨真價實的健康
製程說明:
商品圖示:
參考料理方式:
苦茶油醋田園沙拉
材料：
A.蒜2粒、紅蔥頭2個、九層塔1株、巴西利少許。
B.鹽1∕4匙、粗黑胡椒粉1∕4匙、水果醋40公克、紅葡萄醋20公克。
C.苦茶油120公克、季節蔬菜適量、葡萄乾與熟核桃碎各1匙。
雙菇茶油炒麵線
材 料：無鹽白麵線100公克、鮮香菇3朵、鴻禧菇80公克、三色椒各40公克、薑一小塊
調味料：苦茶油半杯、香菇粉少許、鹽少許、素高湯一碗
作 法：
1. 麵線燙熟、鴻禧菇汆燙備用；鮮香菇去蒂切絲、三色椒切絲；薑切末備用。
2. 以苦茶油起油鍋爆香薑末，放入三色椒拌炒，以香菇粉調味後炒勻起鍋。
3 另起苦茶油鍋爆香薑末，放入鮮香菇、鴻禧菇炒出香氣，再加入高湯、香菇粉、鹽調味，
並放入麵線拌炒均勻，最後放入三色椒拌勻起鍋即可。
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